懐石料理「鶯啼庵（おうていあん）」

八王子の京懐石料理「鶯啼庵（おうていあん）」で懐石。
写真は「先附」の絹かつぎ名月見立て　唐墨、松茸寿司　振り柚子、焼鱧と雲丹の土佐酢ジュレ掛け、零余子と銀杏の松葉刺し

詳細は本家に記載。


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鯛一夜干し

チダイ一夜干し、マダコ刺し身、野菜天ぷらかき揚げ、鶏肉玉葱天煮物、キュウリ中華風一夜漬け、ゆずゆず

この後、ご飯と赤だし豚汁


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牛肉野菜炒め

久しぶりに焚き火して、熾火で牛肉野菜炒め


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きつね・たぬきうどん

生ハムサラダ、豆腐田楽、胡桃じゃこ、ゆずゆず

この後、きつね・たぬきうどんと栗ご飯


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厚切り牛タン定食

笹塚の「牛たん ささ川」で厚切り牛タン定食(¥1,580)


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ビーフカレー

生ハムサラダ、やみつきチキン、ラッキョウ、ゆずゆず

この後ビーフカレー




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和風ビーフステーキ

和風ビーフステーキ(おろし出汁醤油)、ゲソ揚げ、豆腐田楽、玉葱天と筍煮物、サラダ、ゆずゆず

この後、栗ご飯と赤だし豚汁


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八宝菜

八宝菜、揚げ鳥甘酢かけ、刺し身盛り合わせ(ホンマグロ・マダイ)、ダイコン醤油漬け、ゆずゆず

この後、ご飯と赤だし豚汁


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鮪漬け丼

マグロ漬け丼、赤だし味噌汁


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チダイ一夜干し

チダイ一夜干し、刺し身盛り合わせ(ホンマグロ・マダイ)、レンコンきんぴら、サラダ、ダイコン醤油漬け、胡桃じゃこ、ゆずゆず

この後、栗ご飯と赤だし豚汁


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